银壶泡茶好在哪里？

英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。

研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以使其中吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水1小时后，血液中的抗氧化剂水平上升45%。

研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少。如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。

茶文化在中国源远流长。千百年来，一代又一代的茶人不断提升制茶工艺，积累品茶经验，丰富茶文化内涵。

自古以来，“舌尖口利”的茶人们总能品味出烹制茶汤过程中每一个细小的环节、略微的差异给茶味带来的微妙变化。

比如水品影响茶的口感：“山水上，江水中，井水下”；比如烹制茶汤的技巧：煮、煎、点、泡，用不同的工艺茶香迥异。

无论采用哪一种烹制方式，煮水都是烹茶过程中一个至关重要的环节，因此煮水器的选择，历来受到茶人们的格外重视。

日本银制品的出现约与中国唐代同期，与中国唐文化不无相关，而银壶、杯、盘、皿等茶道具等则出现在江户中后期，一开始是宫廷、贵族所专有，后来才慢慢在民间流传，这与江户末明治维新有着密切相关，而这时期的银制茶道器皿更是藏家竟相搜寻的目标。

日本银壶茶壶，质地细腻、造型高雅。当时是一种时尚、送礼、或馈赠、又因健康之考虑使用。

银壶的价值判断

一款银壶品质优劣的判断，并不能只取决于优美的形状与明亮的光泽度。

因为每个国家对于纯银制品中银的比例含量有不同规定，以至于在对纯银制品的诠释上，全球不同国家也有不同标准。

而在日本，只有950以上至1000的含银比例才会被称为尊贵的纯银。

银壶的功能

银在贵金属中为第二位，导电性和传热性为第一位，具有最佳的杀菌功能，用在茶道中烧水能非常明显的改善水质，提升茶汤，补充微量元素。

在饮茶或茶道中的运用主要还是帮助获取最为优质的水源。

其次每一把银壶也是金工工艺和唯美生活品质的呈现者！

养生功能：可平心境、暖肠胃、舒精气等。

银壶的使用&保养

1、盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳，否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏，也会导致其它不必要的危险。

2、银壶不得在无水状态下加热，避免部分焊接处受高温而损坏。

3、银壶的加热可使用炭火加热（最佳）或电加热。较推荐的工具有：电热丝加热炉、远红外加热炉、电磁加热炉等，如选用电磁炉则要购买防屏蔽电磁炉。

4、每次使用完之后，擦干水分，用柔软的干布轻轻擦拭。

5、当有使用过程中有污垢或者变色时，使用擦银布或者拭银粉轻轻打磨。

6、如果长期不使用的话，请在擦拭后，用软布或者纸包裹并放于阴凉处保存。

用银壶煮水能使水变软细，使茶变得更加香醇。日本银壶质地细腻、造型高雅，兼顾时尚与健康所需。